Az édesség művészete: wagashi

Édesség nélkül nincs tea, tea nélkül nincs édesség. Hét részes sorozatban mutatjuk be a cukorhajtogatás művészetét.

A teához felszolgált édességek minden tea kultúra középpontjában állnak. Az afternoon tea, vagy egy calabriai cukrászpult kínálata éppolyan fontos, mint maga a tea. A teás édességeket legmagasabb színvonalon kétség kívül a japán tea mutatja be. Higashi, wagashi, namagashi szinonimák és mégsem. A következőkben a japán édességeket mutatjuk be.